碎嘴子是什麼菜

魯菜

碎嘴子是山東的特色菜，具體來說，它是一道以豆腐爆蛋為主要食材的魯菜。這道菜因其獨特的風味和實惠的價格而受到當地人的喜愛，是山東地方特色中的一道美食。