大麵筋是一種常見的食材，可以通過多種方式進行烹飪。以下是一些常見的烹飪方法：
炒麵筋。將麵筋切成小塊，與蔬菜（如青椒、胡蘿蔔、黃瓜等）和肉類一起炒制，這種做法可以使麵筋吸收各種食材的香味，口感豐富。
涼拌麵筋。將麵筋切成絲或塊，與黃瓜、豆芽、花生米等涼拌食材一起食用，這種做法能保持麵筋的清爽口感，營養豐富。
痲辣麵筋。將麵筋切成薄片，加入特製的痲辣調料烤制，這種做法使麵筋口感痲辣鮮香，適合喜歡辣味的人。
醬爆麵筋。將麵筋切成小塊，用油煸炒至微黃色，加入甜麵醬、豆瓣醬等調料炒制，這種做法使麵筋醬香濃郁，適合作為下飯菜。
炸麵筋。將麵筋切成小塊或條狀，用油炸至金黃色，這種做法使麵筋外酥里嫩，口感香脆。
涮麵筋。將麵筋切成薄片或細條狀，放入火鍋中涮制，這種做法使麵筋口感嫩滑，富有嚼勁。
蒸麵筋。將麵筋切成薄片或塊狀，放入蒸鍋中蒸製，這種做法使麵筋口感軟糯，具有獨特的香味和營養價值。
拌涼皮。將涼皮和麵筋一起拌制，這種做法使涼皮和麵筋酸辣爽口，風味獨特。
每種做法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人口味和食材選擇適合的做法。