天津冬菜是一種傳統的醃製食品,其製作方法如下:
準備材料。選用新鮮的白菜,將其清洗乾淨後切成一厘米見方的小塊。將大蒜切碎,備用。
晾曬白菜。將切好的白菜晾曬一天或兩天,直到變蔫,但不宜過乾,以保持脆性。
醃製白菜。在晾曬好的白菜中加入大蒜和鹽,混合均勻。鹽的用量約為白菜晾曬後的10%-15%。
密封保存。將醃製好的白菜放入乾淨的瓶子中,密封保存。常溫下保存一個月即可食用,保存一年風味更佳。
這種冬菜可以直接食用,也可以作為其他菜餚的調味料,增添風味。
天津冬菜是一種傳統的醃製食品,其製作方法如下:
準備材料。選用新鮮的白菜,將其清洗乾淨後切成一厘米見方的小塊。將大蒜切碎,備用。
晾曬白菜。將切好的白菜晾曬一天或兩天,直到變蔫,但不宜過乾,以保持脆性。
醃製白菜。在晾曬好的白菜中加入大蒜和鹽,混合均勻。鹽的用量約為白菜晾曬後的10%-15%。
密封保存。將醃製好的白菜放入乾淨的瓶子中,密封保存。常溫下保存一個月即可食用,保存一年風味更佳。
這種冬菜可以直接食用,也可以作為其他菜餚的調味料,增添風味。