天津最好吃的牛排可能因人而異，因為每個人的口味偏好不同。然而，根據提供的信息，以下幾家牛排館在天津享有較高的聲譽：
紅樓牛排館：位於河東區，以提供高品質的牛排而聞名，無論是進口還是國產牛肉，都能在這裡找到最佳選擇。紅樓牛排館還注重用餐環境和服務體驗，提供寬敞明亮的就餐區域和專業周到的服務。
小雨私廚：位於廣東路1號增4號，提供美式肩胛牛排，造型和味道都受到顧客的好評。此外，這裡的芝士焗薯泥和BBQ牛肉焗飯也頗受歡迎，牛排套餐性價比高。
小倫敦西餐吧：位於成都道73號，提供黑椒牛排，肉質細嫩且香甜多汁，搭配香味濃郁的黑椒汁，非常美味。環境愜意，價格適中。
味好家牛排館：位於衛津路151號，提供美式肩胛牛排，服務態度不錯，尤其適合學生群體。
美滋味西餐小館：位於賓水西道奧城商業廣場A3區，主菜是羅西尼牛排，搭配鵝肝、蘋果片和土豆泥，味道獨特，盤子保持溫暖，服務周到。
鬥牛士：位於東馬路168號遠東百貨7樓，提供多種套餐，包括無限量享用的麵包、甜點、果汁、咖啡和沙拉。這裡的歐風牛排配以黑椒汁，7成熟牛排嫩滑，蔬菜沙拉和羅宋湯也頗受歡迎。
王品台塑牛排：位於賓水道18號帝城大酒店1樓，提供高品質的牛排體驗，環境安靜，適合追求高品質牛排的顧客。
以上牛排館各有特色，可以根據個人口味和預算選擇適合的牛排館。