夫妻肺片的製作方法主要包括以下步驟：
準備食材。包括牛肚、牛心、牛肺、牛頭皮等，這些食材需要先用開水焯煮，去除血沫和雜質，然後切成薄片備用。
製作滷水。用牛骨、老母雞等熬製白滷水，加入桂皮、香葉、花椒等香料，用於滷製食材。
滷製食材。將切好的食材放入滷水中，用小火滷製，使食材充分吸收滷水的味道。
準備輔料。大蒜拍扁切碎，小蔥和香菜切成小段或末。
製作調味汁。加入蒜末、香油、醬油、紅油辣子等調料，攪拌均勻。
擺盤。先將煮熟的食材擺放成半圓形或圓形，上面放上豆芽、芹菜等配菜，然後倒入調味汁。
調味。最後撒上蔥花、香菜、花生碎和白芝痲等，淋上紅油辣子，根據個人口味加入適量鹽、雞精、花椒粉等調味料。
以上步驟完成後，一道美味的夫妻肺片就製作完成了。根據個人口味的不同，可以適當調整辣椒油、花椒、蒜末等的用量，以符合自己的喜好。