夫妻肺片是一道經典的川菜，以其獨特的痲辣風味和豐富的口感著稱。製作夫妻肺片的主要步驟包括準備食材、焯水處理、滷製、切配、調味和擺盤。以下是詳細的製作方法：
準備食材。主要包括牛肚、牛舌、牛肺等，這些食材在製作前需要進行徹底清洗。
焯水處理。將牛肚、牛舌等食材放入沸水中焯煮4-5分鐘，去除雜質和腥味，然後撈出放入冷水中浸泡半小時，使食材更加爽滑。
滷製。將焯好的食材放入滷水中，加入薑片、大蔥段等調味料，滷製40分鐘左右，直到食材軟熟入味。
切配。滷好的食材切成薄片，以便更好地吸收調味料的味道。
調味。製作調味汁，通常包括蒜泥、薑末、辣椒油、醬油、香油、花椒粉等，將這些調料混合均勻。
擺盤。先將切好的食材整齊地擺放在盤中，然後澆上調味汁，撒上蔥花、香菜、花生碎和白芝痲等增加風味。
最後淋上紅油辣椒增加風味，一道美味的夫妻肺片即製作完成。
需要注意的是，夫妻肺片的製作過程中對食材的處理（如切配的薄厚、滷製的火候等）和調味料的搭配都會影響到最終的口感和風味。