奇怪形狀的蔬菜有很多種，以下是一些例子：
寶塔花菜/羅馬花椰菜：其外表螺旋狀的圖案使其看起來像一件藝術品，富含維生素C、維生素K和膳食纖維。
紐西蘭山藥：看起來像姜又有點類似土豆，原產於南美洲的安第斯山脈，富含維生素C、鉀和鐵。
塊根芹：是芹菜的根菜類變種，莖部和芽部都可以食用，味道濃郁，可以生吃或煮熟食用。
胭脂仙人掌：墨西哥本土的一種仙人掌，莖節可以煮熟吃也可以生吃。
豆薯/涼薯：外觀和質地和普通土豆相似，是根莖類蔬菜，主要生長在世界各地的熱帶地區。
紫胡蘿蔔：紫色是胡蘿蔔的原始顏色，富含高濃度的抗氧化劑。
海蓬子/海馬齒：產於海邊岩石的耐鹽蔬菜，可以作為裝飾物也可以作為配菜。
紫薯：雖然對我們來說並不陌生，但對很多地區來說，紫薯是有點奇怪的。
冬粉瓜/金瓜：從名字就可以看出它和冬粉有關係，是西葫蘆的一個變種，原產自美洲。
蛇瓜：外觀特別像是蛇，一個就有一米多長，聞起來還有和蛇一樣的腥臭味。
砍瓜：這類蔬菜在市場上都是切開了來售賣的。
以上這些蔬菜因其獨特的外形或特性而被認為是「奇怪的蔬菜」。