奶油的保存方式取決於其類型和是否已開封。以下是不同情況下奶油的保存方法：
未開封的奶油。如果是植物性淡奶油，應放在冰櫃冷凍室，使用前12小時轉移至冰櫃冷藏室回溫；如果是動物性淡奶油，應放在冰櫃冷藏室，切勿冷凍，開封後直接使用無需回溫，使用後需密封並放回冰櫃冷藏室。
已開封的奶油。無論是植物性還是動物性淡奶油，都應在室溫下回溫2小時後再使用，使用後需密封並放回冰櫃冷藏室。
特殊保存方法。自製蛋糕胚或小蛋糕可以放入小飯盒或保鮮盒中，再放入冰櫃保存；進口淡奶油套用毛巾包裹後放在冰櫃門的一側，避免凍傷，且直冷冰櫃不宜讓奶油緊貼冰櫃內壁以防冷凍過度。
需要注意的是，保存奶油時，開口越小越有利於長期保存，且開口後套用錫紙或保鮮膜密封，以保持奶油的新鮮度和品質。