奶油燉菜的做法多樣，這裏介紹一種比較通用的做法：
準備食材，雞腿肉、土豆、胡蘿蔔、洋蔥是基本的食材，還可以加入蘑菇、西蘭花等蔬菜。
雞腿肉切小塊，用鹽、黑胡椒等調料醃製，土豆和胡蘿蔔切成小塊或滾刀塊，蘑菇切片，西蘭花焯水備用。
在鍋中融化黃油，加入麪粉翻炒至半透明，然後慢慢加入牛奶，攪拌成白醬。
將洋蔥、土豆、胡蘿蔔等蔬菜炒至半熟。
加入足夠的水或高湯，大火煮沸後轉小火燉煮。
加入白醬，繼續小火燉煮，期間可根據口味加入鹽、黑胡椒等調味料。
最後加入西蘭花等易熟蔬菜，稍微燉煮即可出鍋。
出鍋前可撒上一些芝士粉、黑胡椒等增加風味。
以上步驟可以根據個人口味和食材種類進行調整。