奶油霜的保存方法主要有兩種：冷藏和冷凍。
冷藏保存：
將用不完的奶油霜用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏保存。
大概可以保存5天，但最好儘早用完。
冷藏後的奶油霜會變得很硬，使用前需要提前拿出來自然回溫，然後用打蛋器攪打至順滑。
冷凍保存：
將剩餘的奶油霜放入平口袋內，壓成薄片，然後放進冰箱冷凍保存。
取用時，需要多少掰多少，避免整個一坨放進冰箱，來回解凍，縮短保質期。
或者將奶油擠壓袋的底部壓入口金附近約3cm處，將剩餘的奶油填入擠壓袋中，使用封口裝置固定奶油擠壓袋，然後將其放入冷凍室存儲。建議使用前一箇月使用，儘快食用。
需要注意的是，無論是冷藏還是冷凍保存，使用前都需要提前拿出來自然回溫，回溫時間可能會很長。最好不要用微波爐加熱，因爲稍微掌握不好，奶油霜就可能會融成水。