牛奶是一種營養豐富的食品，具有多種作用和益處。以下是牛奶的主要作用：
補充營養。牛奶富含蛋白質、鈣質、維生素B2、B12等營養成分，對人體的生長發育、骨骼健康、神經系統、血液循環等方面都有很大的幫助。
增強免疫力。牛奶中含有乳清蛋白、免疫球蛋白等成分，有助於增強人體的免疫力，預防疾病。
促進骨骼健康。牛奶中的鈣質、維生素D等成分對骨骼生長和維護具有重要作用，有助於預防骨質疏鬆、骨折等疾病。
改善睡眠。牛奶含有色氨酸，可以促進血清素的分泌，有助於緩解焦慮、改善情緒，睡前飲用有助於睡眠。
美容養顏。牛奶具有美白皮膚的功效，直接用牛奶按摩洗臉，不僅可以減少臉上的皺紋，還能讓面部肌膚更有彈性，讓皮膚更白皙。
促進大腦發育。牛奶中含有大量的卵磷脂，可以促進大腦發育，提高智力及記憶力。
延緩衰老。牛奶中的維生素E等營養成分有助於延緩衰老。
需要注意的是，對牛奶過敏的人群應避免飲用牛奶。