奶粉中添加磷脂的作用如下：
改善脂肪代謝。磷脂有助於調節血清脂質水平，降低膽固醇，保護肝臟，並有助於心腦血管的健康。
促進大腦和神經發育。磷脂對嬰兒的腦部和神經系統發育至關重要，它有助於神經細胞的連線，支持腦部發育，增強記憶力。
促進DHA等營養素的吸收。磷脂有助於提高嬰兒的認知能力和免疫系統功能，促進生長發育。
改善奶粉口感。磷脂在奶粉中起到乳化作用，使奶粉口感更絲滑，減少寶寶排斥。
增加奶粉的穩定性和可分散性。磷脂有助於改良奶粉顆粒，提高濕潤度和可分散性，使奶粉便於沖調飲用。
總的來說，磷脂是奶粉中的重要營養成分，對嬰兒和兒童的健康成長有多方面益處。