接木耳是一種利用鋸木屑或枝條作為基質來培養木耳的農業技術。具體步驟如下：
選擇高質量的菌種，使用消毒後的工具去除菌種表面的菌膜和小子實體，然後將菌種轉移到乾淨的瓷盤中，以保持其塊狀，便於菌絲的生長和避免雜菌感染。
使用電鑽或打孔器在段木上垂直打孔，接種時將菌種放入孔中，用手輕輕壓實，然後用樹皮覆蓋孔口，用小錘子打實，確保樹皮表面與段木表面相平。有的地方可能會使用石蠟來封口。
接種時應注意，如果使用的段木過於乾燥，可在接種前噴水晾乾。最好在晴朗的天氣進行接種，選擇陰涼、乾淨的地方，避免陽光直射或雨水。使用的工具套用75%的酒精消毒。
接種後，應輕拿輕放段木，並注意保護樹皮。