製作美味的涼麪，您可以根據個人口味選擇不同的風格。以下是一些流行的涼麪做法：
經典涼麪。準備麪條、黃瓜、花生碎、蔥油、蒜末、辣椒油、生抽、鹽、香醋和涼開水。將麪條煮熟後過涼，加入黃瓜絲和花生碎，倒入調好的料汁，攪拌均勻後即可食用。
蛋皮涼麪。準備麪條、黃瓜、雞蛋、大蒜、生抽、醋和鹽。將麪條煮熟後過涼，加入蛋皮絲、黃瓜絲和調好的料汁。
麻汁涼麪。準備鮮麪條、黃瓜、芝麻醬、生抽、白醋、白糖、香油、蒜泥和香椿末。製成麻汁醬料，加入煮熟的麪條中，加入黃瓜絲等，拌勻後食用。
酸辣蕎麥涼麪。準備蕎麥麪條、綠豆芽、米醋、生抽、白糖、鹽、味精、香油、香菜和辣椒醬。製成調味汁，加入煮熟的麪條中，加入豆芽和香菜等拌勻。
椒香涼麪。準備寬面、小油菜、油炸花生碎、芝麻、食用油、大蒜、蔥、姜、花椒、八角、桂皮、鹽、白糖、生抽和米醋。炸香油後拌入麪條和蔬菜。
根據您喜歡的口味，可以選擇上述任一種做法，或者結合幾種做法創造出屬於自己的獨特風味。