做假賬是一種違法行爲，會計人員和企業在任何情況下都不應該進行假賬操作。假賬的製作通常涉及以下方法：
塗改、銷燬、損壞賬簿。這包括故意塗改或銷燬會計憑證和賬簿，以掩蓋不法行爲。例如，某些企業在稅務機關進行稅務稽查時故意製造火災或其他事故，以銷燬財務資料，掩蓋財務舞弊。
不按規定登賬。在記賬過程中，不嚴格按照記賬憑證的內容和要求進行記錄，隨意改動業務內容或故意使用錯誤的賬戶，以混淆業務應有的對應關係。
不正當掛賬。利用往來科目和結算科目將經濟業務掛在賬上，不清算，或故意將資金款項掛在往來上，待時機成熟再回到賬中，以達到隱藏事實真相的目的。
成本費用互化。將成本項目的支出變爲費用，或反之，以達到控制稅前扣除比例或誇大當期利潤的目的。
費用資本（產）互化。將費用變爲資產，從折舊中遞延稅前扣除，或將資產類科目的支出直接確認爲費用。
費用名目轉化。將有比率限制的費用轉變爲其他限制較寬鬆或沒有限制的費用名目入賬。
費用預提、遞延、選擇性分攤。爲控制當期稅前利潤大小，預提費用或選擇遞延確認費用。
成本名目轉化。將可結轉成本的項目轉變爲其他不能結轉成本的項目。
成本提前、推遲確認、選擇性分攤。通過調整成本結轉的時間和方式來影響當期利潤。
收入提前、推遲確認、選擇性分攤。通過調整收入確認的時間和方式來影響當期利潤。
以上方法都是非法和不道德的，會計和企業管理者應遵守法律法規，確保財務記錄的真實性和準確性。