製作冰淇淋蛋糕的方法有很多種，這裏提供一種基本的步驟：
準備蛋糕底。可以選擇戚風蛋糕或任何你喜歡的蛋糕底。將牛奶、玉米油、低筋麪粉和蛋黃混合均勻，然後加入蛋白和細砂糖，打發至提起打蛋頭時蛋白呈短小直立狀態，分割成幾份後放入模具中，烤至冷卻。
製作冰淇淋層。可以選擇不同的冰淇淋口味，如巧克力、香草、草莓等。將牛奶、淡奶油、糖和巧克力（或其它口味的配料）混合，加熱至80度左右，然後慢慢倒入已打發的淡奶油中，攪拌均勻。將混合好的冰淇淋液放入冰箱冷凍約4小時，直到變得濃稠。
組裝蛋糕。取出冷凍好的冰淇淋層，將其放在蛋糕底上，可以根據個人喜好添加其他配料，如餅乾碎、堅果碎、新鮮水果等。
覆蓋脆皮層。可以選擇巧克力脆皮或其它你喜歡的脆皮層。將巧克力、椰子油和吉利丁混合均勻，然後倒在冰淇淋蛋糕上，放回冰箱冷凍直至凝固。
裝飾。最後，可以根據個人喜好進行裝飾，如淋上巧克力甘納許，撒上可可粉、糖粉、彩珠等。
請根據個人口味和材料選擇調整上述步驟，製作出美味的冰淇淋蛋糕。