製作切糕的步驟如下：
準備材料。糯米、紅棗、葡萄乾等，紅棗需要洗淨、控乾水分並去核。
浸泡和蒸煮。將糯米浸泡20分鐘左右，使糯米更軟，更容易蒸熟。然後將糯米放入電飯鍋中，加入適量的水蒸煮。
準備模具。在模具底部鋪上一層蛋糕油紙或屜布，方便脫模。
鋪層。首先鋪上一層糯米，壓實使其平整，然後鋪上一層紅棗和葡萄乾，再鋪上一層糯米並壓實。可以根據個人喜好，在中間加入蔓越莓、紅豆沙等。
蒸製。將切糕放入蒸鍋中，蒸製30至40分鐘。
冷卻與脫模。蒸好後，等待切糕冷卻，然後輕輕脫模。
切割與食用。刀上沾點清水後切割成小塊，可以直接食用，也可以根據個人喜好撒上白糖或淋上桂花醬等其他調味品。
以上方法結合了不同搜尋結果中的步驟，可以根據個人喜好和實際情況進行調整。