保障食品安全的方法包括以下幾點：
勤洗手。在接觸食物前後、便後以及準備和加工食品期間，應頻繁洗手，以減少微生物污染食品的風險。
生熟分開。生肉、禽類和海產品應與熟食和其他食物分開存放，同時使用專用工具和容器，避免交叉污染。
徹底烹飪。食物尤其是肉類、禽類、蛋類和海產品，應徹底煮熟，直至肉汁透明，避免食用未煮熟或半熟的食物。
保持食物安全溫度。熟食在室溫下不應存放超過2小時，應及時冷藏（最佳溫度5℃以下），食用前應保持高溫（60℃以上），避免在室溫下長時間存放食物。
確保水源和食材安全。使用安全的水或處理後的水進行食品準備，選擇新鮮、健康的食材，優先選擇經過安全處理的食品，例如巴氏消毒的牛奶。
避免食用未知安全性的食物。不隨意食用野菜、野果，避免食用未經充分烹飪的生食水產品或醃製海產品。
定期檢查食品安全知識。定期關注食品安全相關的資訊和新聞，了解最新的食品安全信息。
保持廚房衛生。定期清潔廚房用具，確保食材儲存環境的乾燥和清潔，避免交叉污染。
關注食品保質期。避免購買或食用過期或變質食品。
參與食品安全活動。參加食品安全相關的宣傳活動或講座，與其他關注食品安全的人士交流經驗。
遵循這些建議可以幫助確保食品安全和健康。