做小螃蟹有多種方法，以下是一些流行的烹飪方法：
清蒸螃蟹。將螃蟹洗淨，流水下用小刷子刷洗乾淨，然後在蒸鍋中蒸15分鐘，可以配薑末和香醋調成的汁食用。
香辣蟹。螃蟹洗淨後去腮、心和胃，斬成大塊，粘上少許乾澱粉，在油鍋中炸至金黃，然後炒香薑絲、蒜瓣、乾辣椒等調料，加入螃蟹和調味料翻炒均勻。
海鮮螃蟹粥。螃蟹洗淨後切塊，與大米、乾瑤柱（乾貝）一起煮粥，加入薑末和其他調味料。
椰漿咖喱蟹。螃蟹處理乾淨後切塊，炸至定型，然後用薑絲、洋蔥塊炒香，加入椰漿、咖喱塊等調味料煮製。
蛋黃焗螃蟹。螃蟹炸至酥香後，與炒碎的鹹蛋黃、調味料如料酒、薑汁等混合。
辣白菜年糕炒螃蟹。螃蟹處理乾淨後切塊，與辣白菜醬、年糕等一起炒制。
醉蟹。螃蟹用高度白酒醃製，配合蒜末、小米辣、花椒等調料醃製。
清炒小螃蟹。螃蟹洗淨切半，用少許油煸香姜蒜末，再放入螃蟹翻炒，加入調味料。
香辣酥蟹仔。處理乾淨的小螃蟹炸至酥脆，與二荊條辣椒、圓蔥等炒香，加入自製的辣椒麵和調味料翻炒。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人喜好和食材選擇適合的做法。