柚子蜜是一種美味的蜂蜜製品，通常用於泡水或泡茶。製作柚子蜜的步驟如下：
選擇一個成熟的柚子，用粗鹽仔細擦拭其表皮進行消毒，然後用鹽水泡20分鐘。
泡好後，薄薄地削出表皮，並把表皮切成細絲，越細越好。
把柚子肉剝出來備用。
將切好的柚子皮放入鍋中，加入適量清水，煮10分鐘以去除苦味，然後撈出擠乾水分。
把處理好的柚子皮和柚子肉、冰糖一起放入鍋中，加入一些清水和細鹽。
大火煮開後轉小火繼續熬製，直到柚子皮呈透明色且湯汁濃稠。
煮好的柚子蜜放涼後，加入蜂蜜，攪拌均勻。
把混合物倒入密封容器中，放入冰櫃冷藏，至少需要冷藏3天後才可食用。
此外，在沖泡柚子蜜時，建議使用溫水，這樣可以幫助釋放其功效。