以下是幾種常見的韭菜食譜及其做法：
韭菜炒雞蛋。將韭菜切小段，與打散的雞蛋混合，加入鹽調味後炒熟。
綠豆芽韭菜炒冬粉。先將冬粉泡軟，然後與綠豆芽和韭菜一同炒制，加入醬油、鹽和雞精調味。
韭菜炒香乾。韭菜切段，與香乾一起炒，加入生抽、鹽和糖調味。
韭菜炒魷魚。韭菜切段，魷魚焯水後切段，兩者一起炒，加入面醬、醬油調味。
韭菜盒子。將韭菜、雞蛋、冬粉等材料混合後包入麵團中，煎至兩面金黃。
韭菜煎豆腐。豆腐蘸雞蛋和韭菜碎後煎至兩面金黃。
韭菜丸子。將韭菜切碎後與雞蛋、澱粉等材料混合，製成丸子後炸至金黃。
以上是幾種利用韭菜製作的食譜，不僅美味還具有營養價值。