油炒麵是一種美味的傳統麵食，可以通過以下步驟製作：
準備麵粉。首先，將麵粉放入不粘鍋中，用小火不斷翻炒，直到麵粉變色並發出焦香味，這個過程大約需要30分鐘。
加入油脂。將食用油和香油（根據個人口味添加）加入炒好的麵粉中，每加一勺油後要充分翻炒均勻。
加入果仁和其他配料。將提前準備好的核桃仁、黑芝痲、瓜子仁等果仁加入麵粉中，繼續翻炒直至均勻。
調味。根據個人口味加入白糖或紅糖，以及其他調味料如鹽、花椒粉等。
沖調。將適量油炒麵放入碗中，先用少量溫水將其調成糊狀，然後慢慢加入沸水攪拌均勻。
此外，在製作過程中要注意不斷攪拌以防止麵粉糊鍋，且使用的油脂（如豬油、香油）的量可以根據個人口味調整。完成以上步驟後，美味的油炒麵就製作完成了。