香緹奶油是什麼

打發鮮奶油

香緹奶油是一種源自法國的打發鮮奶油，它的製作過程是將淡奶油打發後，加入砂糖繼續打發，從而得到質地更加穩定的奶油。香緹奶油的名稱來源於法語中的"La Chantilly"，意爲香緹。隨着烘焙技術的發展，香緹奶油不僅限於原始的口味，還可以添加不同的材料，如香草莢、可可粉、抹茶粉以及各種水果口味，創造出多樣化的風味。香緹奶油可以用於製作餡料、慕斯夾層，甚至用於蛋糕的表面裝飾。保存時建議現打現用，並在冷藏條件下最多保存兩天。