製作生煎的方法如下：
準備肉餡。將豬肉切成小塊後絞成肉餡，加入花椒水、蔥姜水、鹽、糖、白鬍椒粉、生抽、老抽、蚝油、雞蛋和香油，攪拌均勻後加入薑末拌勻。
製作麵團。將中筋粉和高筋粉混合，加入酵母、泡打粉和小蘇打，用溫水和成麵團，然後加入豬油或植物油，醒發30分鐘。
擀制麵皮。將麵團擀成圓形，分割成劑子，每個劑子約20克，擀成邊緣薄、中間厚的麵皮。
包製生煎。麵皮上放入肉餡，包成包子狀，可以撒上蔥花和黑芝痲。
煎制生煎。鍋中加油，放入生煎包，小火煎至底部金黃，然後加入少量清水，中火繼續煎至水乾。
以上步驟可以根據個人口味進行適當調整，希望您能成功製作出美味的生煎包。