製作香蕉派的方法有多種，以下是兩種常見的做法：
手抓餅版香蕉派：
準備三根去皮的香蕉，切成小片後放入大碗中。
用叉子將香蕉壓碎成泥狀。
加入適量芝士或糯米粉，攪拌均勻備用。
準備兩個雞蛋，將蛋黃分離出來放入另一個碗中，攪拌成雞蛋液備用。
將手抓餅一分為二，在一端放入香蕉泥，對摺起來。
用叉子輕輕按壓邊緣，防止香蕉泥露出來。
將電餅鐺預熱，放入香蕉派生坯，烙兩分鐘後翻面。
烙至兩面焦黃酥脆後，刷上蛋黃液，撒上炒熟的白芝痲。
蓋上蓋子繼續烙半分鐘，蛋黃液凝固後即可食用。
飛餅版香蕉派：
將飛餅稍微軟化後，在塑膠紙上略微擀薄擀大，冷藏鬆弛20分鐘。
鬆弛好的飛餅切成上下兩片和邊條四段。
在下片四周塗上蛋液，把邊條沿著周圍排放好。
將香蕉餡放在派皮中間，邊條抹上蛋液，蓋上上皮。
用叉子沿著周圍壓出花紋。
在上片中間每隔1厘米橫切一刀，塗上蛋液。
烤箱180度，中層，烤20至25分鐘，餅皮上色，分層明顯即可。
以上兩種做法都可以製作出美味的香蕉派，可以根據個人口味和喜好選擇不同的做法。