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如何制作布丁

製作布丁的方法有很多種,以下是一種常見的製作步驟:

準備材料。一盒純牛奶、三顆土雞蛋、適量的白糖

牛奶處理。將牛奶加熱至溫熱,然後加入白糖,攪拌均勻至糖溶解。

雞蛋處理。將雞蛋打入碗中,充分攪散。

混合材料。將牛奶倒入雞蛋液中,邊倒邊攪拌,充分混合均勻。

焦糖製作。在鍋中加入白糖和水,小火加熱至糖溶化成焦糖色,注意不要煮過頭以避免苦味。

倒入模具。將焦糖倒入布丁模具底部,可輕刷少量油防粘,然後過濾蛋液,使蒸出的布丁更細膩。

蒸煮。將布丁液倒入模具中,冷水上鍋,水開後蒸15分鐘。蒸好後,可倒扣一箇盤子防止水蒸氣滴入。

冷卻與脫模。冷卻後,可將模具翻過來,油花導致的氣孔較少。

這是一種基本的牛奶焦糖布丁的製作方法,可以根據個人口味調整糖量和牛奶量。