嫁接核桃的方法有多種，包括去皮貼接、劈接、方塊芽接等。主要方法的操作如下：
去皮貼接。在砧木上切去一塊樹皮，將接穗緊貼在砧木上，適用於中等粗細的砧木。
劈接。適用於中等粗度的砧木，將砧木在中間劈開，插入接穗。
方塊芽接。在砧木上切一個方塊形的切口，取下相同大小的接芽片嵌入其中，適用於夏季芽接。
在進行嫁接時，需注意選擇合適的接穗和砧木，以及在適當的時間進行嫁接，比如夏季或早春。嫁接後需妥善處理接口，如用塑膠條捆綁接口處，並可能需要塗抹泥漿或套塑膠袋以保持濕度。同時，嫁接後要密切觀察成活情況，可以通過葉柄脫落等情況判斷。