承包工程的方法主要有以下幾種：
通過招投標程序承包。這是最常見的方法，包括招標人準備工作、編制資格預審和招標文件、發佈資格預審報告、資格預審、發售招標文件及答疑、接收投標文件、抽取評標專家、開標、投標文件評審、定標和發出中標通知書等步驟。
分承包。也稱爲分包，是指承包者不與建設單位發生直接關係，而是從總承包單位分包某一分項工程或某種專業工程，在現場上由總包統籌安排其活動，並對總包負責。
獨立承包。指承包單位依靠自身的力量完成承包任務，不實行分包的承包方式，通常僅適用於規模較小、技術要求比較簡單的工程以及修繕工程。
聯合承包。是相對於獨立承包而言的承包方式，即由兩個以上承包單位組成聯合體承包一項工程任務，由參加聯合的各單位推定代表統一與建設單位簽訂合同，共同對建設單位負責，並協調它們之間的關係。
直接承包。在同一工程項目上，不同的承包單位分別與建設單位簽訂承包合同，各自直接對建設單位負責。
此外，承包工程還需要注意一些事項，如確保建設工程質量達到合同約定的標準，接受發包人的監督，按合同約定的日期準時進入施工現場並按時開工，以及在發包人未按期付款時採取相應的法律措施保護自身利益。