吃大蒜的方法多 種多 樣，可以根 據 個人口味和需求 選 擇不同的方式：
生吃大蒜。 剝皮 後直接生吃， 這 樣能最大限度地保留大蒜中的 營 養成分， 包括起到抗菌作用的有 機硫化物，有 助於增 強免疫力、降低血 壓、降血脂、抗菌消炎等。
製作蒜泥。 將大蒜 搗 爛成蒜泥， 靜置十到十五 分鐘有 利於大蒜素的生成。可以用 熱煮熟的 雞蛋在蒜臼中 燙一下，然 後 與 雞蛋一起 搗碎，加入 適量的食 鹽和香油。
醃製大蒜。 剝皮 後撒上 適量 鹽， 醃製8小 時以上，再煮 調料水倒入大蒜中，放入 冰櫃保存， 幾天後即可食用。 醃蒜具有 獨特 風味，可解 膩助消化。
製作糖蒜。 將嫩大蒜 頭放入糖蒜醋中 醃製一段 時 間， 製成美味可口的糖蒜。
炒食大蒜。 與其他蔬菜或肉 類一起炒食，如蒜蓉菠菜、蒜蓉 花椰菜、蒜香排骨等，增加 菜餚的口感和 風味。
煮 湯。 與排骨、 雞肉、 魚肉等一起煮 湯，如蒜香排骨 湯、蒜香 魚 頭 湯等，增加 湯的 鮮美。
拌 冷盤。 與 黃瓜、豆芽、豆腐等 涼拌菜一起食用，如蒜泥 黃瓜、蒜泥豆芽等。
製作 醬料。 製作成蒜泥 醬、蒜香油等 醬料， 用於烹 飪或蘸食。
除了食用，大蒜 還具有 驅 蟲、防霉、防蚊等用途。