挑選柚子的方法主要包括以下幾點：
看形狀。選擇頂部較尖，底部寬且扁平的柚子，避免選擇頸部過長或形狀不規則的柚子。一般來說，頂部尖的柚子相對較甜。
觀察顏色。選擇外表光滑、顏色分佈均勻的柚子，避免選擇顏色不均或外皮粗糙的柚子。成熟度高的柚子通常顏色更均勻。
按壓外皮。用手指輕按柚子外皮，若外皮能夠快速回彈，則說明皮薄肉厚，新鮮度高。
掂重量。比較兩個大小相似的柚子，選擇較重的那一箇，這樣的柚子通常果肉飽滿，水分充足。
聞香味。成熟的柚子會散發出清香。選擇能聞到香味的柚子，這樣的柚子更新鮮、更成熟。
避免過於成熟或未成熟。避免選擇顏色過於黃色或發青發綠的柚子，前者可能水分流失，後者可能未成熟。
通過以上方法，可以有效地挑選出優質、成熟的柚子。