挑選石榴時，應注意以下幾點：
顏色。避免選擇顏色過於鮮豔的石榴，特別是大紅或全紅的石榴，因爲它們可能只是因爲陽光直射而顏色鮮豔，但內部果肉水分較少，甜度較低。相反，應選擇顏色偏黃或黃中帶綠的石榴，這樣的石榴通常沒有經過充分陽光照射，果肉汁水充足，口感更脆甜。
形狀。避免選擇圓潤的石榴，因爲它們可能皮較厚，果粒水分不足。相反，應選擇外形有些凸起、有明顯棱角的石榴，這樣的石榴皮較薄，果粒飽滿，口感更好。
花苞。觀察石榴頂部的花苞，如果花苞已經展開，說明石榴已經完全成熟，果肉飽滿且多汁。相反，如果花苞閉合，則石榴可能還未熟透，口感可能較酸。
表皮。新鮮的石榴表皮較硬實，按不動。如果表皮軟軟的，可能石榴已經不新鮮。
重量。選擇較重的石榴，因爲這通常意味着石榴果肉汁水更飽滿，甜度更高。
通過這些技巧，可以挑選出香甜多汁、口感好的石榴。