挑選蜂蜜時，可以通過以下方法進行判斷：
觀察顏色和透明度。真蜂蜜的顏色通常是淺黃色或琥珀色，透明度較高。如果顏色較深或透明度低，可能是劣質或添加了色素的蜂蜜。
聞氣味。真蜂蜜氣味清香，有些許的草本芳香。劣質蜂蜜可能添加了化學香料或其他添加劑，氣味刺鼻。
嘗口感。真蜂蜜口感清甜、細膩，可能帶有微酸味。劣質蜂蜜口感不夠細膩，甜度更高，可能有苦味。
檢查黏稠度。真蜂蜜較濃稠，用筷子挑起時可以拉出細長的絲，且斷絲時回縮呈珠狀。
觀察氣泡和穿透能力。真蜂蜜攪拌時會產生大量氣泡。其穿透力強，能迅速穿透餐巾紙。
查看雜質。真蜂蜜清淨無雜質。可以將蜂蜜倒入透明容器中，對着光線觀察是否有雜質。
注意生產日期和保質期。選擇生產日期較新且保質期較長的產品。
此外，選擇有認證標誌的蜂蜜，如QS認證，以確保質量。