摘桂花時，應注意以下幾點：
選擇最佳時間。桂花的花期較長，最佳採摘時間是當花朵正盛開時，特別是形成四個小花瓣時，香味最濃。
區分不同品種。金桂、銀桂和白桂等不同品種的桂花香味和質感有所不同，可根據個人喜好選擇採摘。
處理方法。考慮採摘後如何處理桂花，如製作乾花、桂花糕或醃製等，以便長期保存其香味。
採摘技巧。採摘時應選擇正開放或含苞待放的花朵，避免採摘未顯色或過小的花苞。
儲存方法。採摘後，桂花容易變色或失去香味，因此要妥善儲存。例如，使用微波爐快速烘乾桂花。
注意事項。在採摘過程中，應做好防蚊準備，並注意不要過度採摘，以免影響樹木的生長和來年的花期。
採摘方法。輕輕抓住樹枝，從外到內，從底到頂進行採摘，採摘下的花朵和樹枝應堆放在陰涼處，避免陽光直射。