洗生肉的方法有很多，主要步驟如下：
準備淘米水或溫水。使用淘米水可以很好地分離油污，或者使用溫水加入少量食用鹽和白醋，以增強清潔和消毒效果。
浸泡肉類。將生肉放入上述準備的水中浸泡，一般浸泡10至20分鐘，有助於松解污漬和細菌。
揉搓和清洗。浸泡後，用手輕輕揉搓肉類，重點清洗肉塊的切割面和肉皮等容易藏污納垢的部位。然後使用清水沖洗，直到水變清澈為止。
使用固定容器。在固定容器中清洗肉類，以防止細菌擴散。
清潔工具。處理完生肉後，確保徹底清洗切板、刀具等接觸過生肉的工具，並使用肥皂或洗手液洗手。
以上步驟可以有效去除生肉表面的污漬和細菌，同時減少交叉污染的風險。