清洗豬肝的步驟如下：
切割豬肝。將豬肝切成薄片，這樣有助於清洗掉內部的血水和髒物。
浸泡和抓洗。將切好的豬肝放入溫水中，抓洗以去除血水和雜質。重複這個過程幾次，直到水變得較爲清澈。
使用食用鹽和白酒。向豬肝中加入食用鹽和少量白酒，抓拌均勻，讓鹽分和酒精幫助去除腥味和血水。
再次清洗。用清水沖洗豬肝，直到水變得清澈，沒有血水。
使用小蘇打和啤酒。在豬肝中加入少量小蘇打和啤酒，讓它們在豬肝中發生反應，進一步去除血水和雜質。
最後處理。用清水沖洗豬肝，直到水非常清澈，豬肝變得乾淨。之後，將豬肝瀝乾水分，加入調味料（如鹽、澱粉、胡椒粉等）醃製5分鐘，以增加風味。
這樣處理後的豬肝不僅乾淨，還能減少腥味，提升口感。