如何炒四角豆

炒四角豆的做法有多種，這裏提供一種簡單的做法：

準備四角豆，清洗乾淨後切成小段。

鍋中燒水，加入少量食用油和鹽，將四角豆燙煮約50秒，然後撈出瀝乾。

熱鍋倒油，放入蒜片和幹辣椒段爆香。

加入四角豆，翻炒均勻。

根據口味加入適量的鹽、雞精、蠔油等調料，繼續翻炒至調料均勻分佈。

加入少量水，蓋上鍋蓋燜煮約5分鐘，然後大火收汁，直至四角豆熟透、湯汁濃稠。

出鍋裝盤，即可享用。

這種做法簡單易學，不僅能保持四角豆的顏色，還能使其口感脆嫩入味。