炒核桃仁美味的方法有很多種，以下是幾種流行的做法：
糖炒核桃仁。首先將核桃仁蒸軟，然後過冷水去除殼，接著在鍋中翻炒核桃仁，加入食用鹼面和水煮沸，去除苦味和澀味，然後撈出核桃仁，在鍋中加入白糖和水煮至糖融化，再加入核桃仁翻炒，直至水分蒸發，最後加入紅薯澱粉增加脆性。
香炒核桃仁。首先備好核桃仁，去殼後備用，然後在鍋中加熱少許食用油，放入核桃仁翻炒至香脆，可加入鹽、味素、雞精等調味。
椒鹽核桃仁。首先將核桃仁焯水去除澀味，然後在鍋中加熱植物油，放入核桃仁小火炸至酥脆，撈出後撒上熟芝痲拌勻。
核桃仁炒秋葵。首先將秋葵焯水後與山核桃仁一起炒，加入蔥姜蒜、生抽、白糖、鹽等調味料快速翻炒均勻。
白芝痲糖核桃仁。首先小火乾鍋焙香白芝痲，然後將核桃仁與水和冰糖一起炒，直至糖水收乾，最後撒上白芝痲翻炒均勻。
這些方法都能製作出美味的炒核桃仁，可以根據個人口味選擇適合的做法。