炒麪的基本步驟如下：
選擇麪條。選擇勁道、略微粗一點的新鮮麪條。
煮麪。在鍋中加入足夠的水，並加入一勺鹽，煮沸後加入麪條，用筷子攪拌避免粘連，煮至8分熟後撈出。
降溫處理。將煮好的麪條迅速放入涼水中降溫，防止粘連，然後瀝乾水分。
調味處理。在麪條中加入少許油和老抽，攪拌均勻，使麪條不粘連且顏色均勻。
準備配菜。常見的配菜包括小青菜、綠豆芽、火腿腸等，可根據個人喜好選擇。
炒雞蛋。在碗中打入雞蛋，攪拌均勻後，在鍋中加油炒至凝固，盛出備用。
炒制配菜。在鍋中加油，先炒洋蔥末出香味，再加入包菜、胡蘿蔔、豆芽等配菜，炒至斷生。
混合翻炒。將調好味的麪條倒入鍋中，與配菜混合翻炒，加入適量的調味料如胡椒粉、生抽、五香粉等。
出鍋。炒至麪條充分吸收調味料，配菜熟透後即可出鍋。
根據個人口味，可以適當調整配菜和調味料的種類和量。