如何煎倉魚

煎鯧魚的一種常見做法如下：

解凍鯧魚，並洗淨後去掉頭和尾，切成手指頭厚的條狀。

用料酒、鹽和蔥薑蒜切絲醃製魚肉，抓勻後醃製一小時，在煎之前可以加入一箇蛋清再次抓勻。

在平底鍋中加熱油，等油熱到七成熱時放入魚條煎制。

煎至兩面金黃即可。

此外，可以根據個人口味在醃製魚時加入不同的調料，如胡椒粉、花椒粒等。煎魚時需要有耐心，避免急躁，待一面煎至金黃色後再翻面煎另一面。對於較大的鯧魚，可以在魚兩面劃幾刀以便入味。煎魚時最好使用平底鍋，並且油量要稍微多一點。