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如何煮出完美的水波蛋

想要煮出完美的水波蛋,可以按照以下步驟進行:

選擇新鮮的雞蛋,因爲新鮮的蛋清更粘稠,更容易保持理想的形狀。

在深一些的鍋中加入足夠深的水(大約7到10釐米深)。

將水燒開後轉小火,保持水面有小泡泡的狀態。

在水中加入約兩茶匙的白醋或檸檬汁,這有助於蛋白更快凝結幷包裹蛋黃。

用筷子在水中攪拌出漩渦,然後輕輕地將雞蛋倒入水中。

根據個人喜好調整煮蛋時間,通常煮3到5分鐘。如果蛋白開始散開,可以用勺子輕輕觸碰並收攏蛋白幫助定型。

煮好後,用漏勺撈出雞蛋,放在廚房用紙上控幹水分。

如果需要,可以將煮好的水波蛋放入冰水中停止烹飪過程,待溫度降低後即可食用。

以上步驟需要適當調整,以確保水波蛋的完美成型。