煮茄瓜的方法有多種，以下是幾種常見的做法：
醬煮茄瓜。將茄瓜切成薄塊，用鹽水浸泡5分鐘後瀝乾。在鍋中加油，加熱至出煙，放入蒜蓉炒香，然後加入茄瓜略炒。加入原豉醬和蒜蓉豆豉醬，炒至茄瓜稍軟。最後，將炒好的茄瓜放入預熱的煲中，加熱至開始冒煙，蓋上蓋子焗5分鐘即可。
鹹魚茄瓜煲。準備茄子、鹹魚、肉末等材料。茄子切條後煎軟並吸油。在沙煲中加水煮沸，炒香蒜頭、肉末和鹹魚，加入茄子，加水中小火燜煮10分鐘，最後撒上蔥花即可。
蒜泥茄子。茄子洗淨後切長條，蒸8分鐘後晾涼。準備蒜泥、香油、生抽、鹽等調料拌勻，澆在蒸好的茄子上即可。
燒茄瓜。茄瓜切片，鍋內放適量油，燒熱後加入蒜瓣和豆瓣醬翻炒，放入茄瓜並加入適量清水。加入雞精、蔬菜鮮、南德，蓋上鍋蓋悶燒3～5分鐘。待茄瓜熟透後加入剩下的蒜瓣和適量味素，攪拌均勻後即可出鍋。
簡易茄瓜。茄瓜可以削皮或不削皮，洗淨後用少許沙糖水煮熟。煮茄瓜的同時，準備蒜蓉、洋蔥絲、酸薑絲等配材，加油爆炒至發出香味，灑上鹽巴（或可再放少許生抽上色）。將煮熟的茄瓜放在盤中，用筷子劃開，然後將炒好的配材倒在茄瓜上面，撒上蔥花即可。
以上方法均可嘗試，根據個人口味和食材的可用性選擇合適的做法。