磨芝麻的步驟如下：
提前一箇小時將大米和黑芝麻淘洗乾淨，然後用1000毫升清水浸泡。磨糊時使用浸泡過黑芝麻的水一起磨。
將兩勺黑芝麻放入石磨的小孔中開始磨，暫時不要加水。因爲芝麻已經吸收了水分，所以先磨兩輪後再逐漸加入水。
加入大米一起磨。第一輪磨出的芝麻有些顆粒狀，可以使用勺子幫助推動。第二輪磨出的芝麻會更細膩，不需要用勺子推。
進行第三輪磨製，直到達到理想的細膩程度。
將磨好的芝麻糊倒入鍋中煮，用勺子翻炒，避免粘鍋。芝麻糊顏色變深後加入適量冰糖，攪拌均勻。
加入一小碗水，繼續攪拌。當開始冒氣泡時，關閉火源，即可舀出。
小貼士：每個石磨的密度可能有所不同，所以只要磨得夠細膩即可開始煮。如果喜歡更香口的感覺，可以先將芝麻炒香後再磨，但這樣做可能會比較上火。可以加大米也可以不加，如果選擇不加大米磨製，則在熬煮過程中不需要再加水。