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如何蒸粽子

蒸糉子的方法有很多種,這裏提供一種比較通用的步驟:

準備糯米,提前至少三小時浸泡,以便米粒飽滿。

根據個人喜好,可以加入不同的餡料,如棗子、豆類、鹹蛋黃或果脯等。

將糯米和餡料混合均勻,加入適量的調味料,如食鹽、老抽和生抽等,以增加風味。

準備糉葉,清洗乾淨後用開水焯一下,剪去頭尾,並浸泡或煮軟備用。

捲起糉葉,形成圓錐形,填入糯米和餡料,壓實頂部,用糉葉包裹嚴實,並用棉線捆綁牢固。

將包好的糉子放入蒸鍋中,加水蒸制,蒸制時間根據糉子的大小和餡料而定,一般需要40到60分鐘。

蒸熟後燜幾分鐘再取出,待完全冷卻後即可食用。

以上步驟僅供參考,具體可以根據個人喜好和食材進行調整。