製作木糖醇蛋糕的過程包括以下幾個步驟：
準備材料。需要低筋麵粉、玉米油、牛奶、木糖醇、雞蛋等。
預熱烤箱。將烤箱預熱至130度，底層加熱至140度。
分離蛋黃和蛋清。將雞蛋的蛋黃和蛋清分開，蛋黃和蛋清需要放在無水無油的容器中。
準備麵糊。將玉米油加熱至60到80度，倒入碗中，篩入低筋麵粉，攪拌均勻，然後加入牛奶，繼續攪拌至混合均勻。
打發蛋清。將蛋清打至粗泡，分三次加入木糖醇，繼續打發至硬性發泡。
混合麵糊和蛋清。將三分之一的蛋清加入麵糊中，翻拌均勻，然後將麵糊倒入剩餘的蛋清中，繼續翻拌均勻。
倒入模具。將麵糊倒入模具中，可以在麵糊中加入可可粉或其他配料，使蛋糕更加豐富。
水浴烘烤。將模具放入已預熱的烤箱中，底層烘烤，烤制時間為60到75分鐘。
冷卻脫模。烤制完成後，讓蛋糕冷卻後脫模，以防蛋糕回縮。
以上是一種常見的木糖醇蛋糕製作方法，可以根據個人口味和需求進行適當調整。