醃製杏仁鹹菜的方法有多種，以下是一種常見的醃製方法：
將杏仁先用沸水焯一下，去掉杏仁外皮，然後用清水浸泡，每天換水一次，持續4到5天以去除杏仁的苦澀味。浸泡後的杏仁應該是潔白且脆嫩的。
將浸泡後的杏仁裝入布袋中，控水5到6小時，以去除附著在杏仁上的水分。
按照每10千克杏仁配20千克甜麵醬的比例，將杏仁倒入面醬缸內，每天攪拌4次，醬制1個月後即可得到成品。
這種方法可以使杏仁充分吸收面醬的味道，製作出美味的杏仁鹹菜。
醃製杏仁鹹菜的方法有多種，以下是一種常見的醃製方法：
將杏仁先用沸水焯一下，去掉杏仁外皮，然後用清水浸泡，每天換水一次，持續4到5天以去除杏仁的苦澀味。浸泡後的杏仁應該是潔白且脆嫩的。
將浸泡後的杏仁裝入布袋中，控水5到6小時，以去除附著在杏仁上的水分。
按照每10千克杏仁配20千克甜麵醬的比例，將杏仁倒入面醬缸內，每天攪拌4次，醬制1個月後即可得到成品。
這種方法可以使杏仁充分吸收面醬的味道，製作出美味的杏仁鹹菜。