醃製食物的方法有很多種，這裡提供一種常見的醃製黃瓜的方法：
將黃瓜放入盆中，加入一勺食用鹽和一勺食用小蘇打，再加入足夠的清水覆蓋黃瓜。
清洗黃瓜，注意要徹底清洗，以去除表面的農藥殘留。
沖洗乾淨後，用廚房紙巾或乾淨的抹布擦乾黃瓜表面的水分。
切掉黃瓜的頭和尾，將黃瓜對半切開，然後分成4等份。
用勺子挖掉黃瓜瓤，因為黃瓜瓤的水分較多，容易出湯，影響口感。
將黃瓜切成長段，放入盆中。
加入20克白糖和20克食用鹽，翻拌至鹽和糖融化。
醃製一個小時以上，直到黃瓜釋放出水分。
醃製好後，用涼白開清洗黃瓜，去除表面的鹽分和糖分。
將黃瓜放入紗布中，擠乾水分，讓黃瓜更加柔軟，更容易吸收調味料的味道。
將黃瓜放入菜筐或蓋簾中，平攤均勻，放在通風處晾乾表面的水分。