威士忌是一種廣受歡迎的烈酒，具有悠久的歷史和豐富的文化背景。它起源於蘇格蘭和愛爾蘭，最初由大麥芽製成，並在橡木桶中陳釀。
威士忌的製作過程包括將穀物磨碎、加水發酵、蒸餾、然後在橡木桶中陳釀。陳釀的時間越長，威士忌的口感和風味通常越複雜。威士忌的顏色可能從金黃色到琥珀色不等。
威士忌的種類繁多，主要分爲蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌，其中蘇格蘭威士忌最爲著名。這些不同類型的威士忌在原料、陳釀方法和風味上有所不同。例如，蘇格蘭威士忌可能具有濃烈的煙燻味，而愛爾蘭威士忌則以其柔和的口感著稱。
威士忌可以根據釀酒原料和調配方式進一步細分爲麥芽威士忌、穀物威士忌、單一麥芽威士忌、單桶威士忌、混合麥芽威士忌、混合威士忌和桶裝威士忌等。
單一麥芽威士忌是由一批穀粒製成，在一箇釀酒廠生產，而調和威士忌則是通過混合不同釀酒廠的麥芽威士忌和穀類威士忌來製作的。
此外，威士忌也廣泛用於調製各種雞尾酒，如曼哈頓、威士忌酸等。