娘惹菜是什麼

一種獨特的烹飪風格

娘惹菜是一種獨特的烹飪風格，起源於東南亞，特別是馬來西亞和新加坡地區。它融合了中國菜和馬來香料的特色，形成了甜酸、辛香、微辣等多種風味的菜餚。娘惹菜通常口味濃重，使用的醬料由多種香料調配而成，展現了中餐強調原汁原味的烹飪理念。娘惹菜不僅是一種美食，還承載著土生華人家庭的文化和親情，是女性傳承給女性的獨特菜譜和習俗。娘惹是指中國人與馬來人結婚後的女性後代，而男性則稱為峇峇。娘惹菜因此也被稱為傳女不傳男的家族秘方，每家的娘惹菜都有其獨特之處。