嫩牛五方是一道美味的中式菜餚，其製作方法如下：
準備牛肉。選擇牛裏脊或牛胸口肉，逆着牛肉的紋路切成條狀。
醃製牛肉。將牛肉放入大碗中，加入料酒、蠔油、鹽、醬油、小蘇打、油和水，抓拌均勻，直到肉變得粘稠和嫩滑。
製作麪餅。將麪粉、鹽和水混合，揉成麪糰，醒發一段時間，然後擀成薄薄的餅。
炒制牛肉。在鍋中加油，放入牛肉條煎至四周焦黃，然後加入調好的汁（包括郫縣豆瓣醬、番茄醬、老抽、澱粉等），收汁至濃稠。
準備配菜。可以選擇生菜、西紅柿片、黃瓜絲等蔬菜作爲配菜。
包裹和烹飪。將麪餅上鋪上配菜和炒好的牛肉，然後捲起來，可以用電餅鐺或平底鍋將五方稍微加熱定型。
這道菜的關鍵在於牛肉的醃製和炒制，以及麪餅的擀制和包裹，通過這些步驟，可以製作出口感豐富、層次分明的嫩牛五方。