子姜炒肉片是一道美味的菜餚，以其獨特的口感和風味受到許多人的喜愛。以下是製作子姜炒肉片的步驟：
準備食材。選擇新鮮的子姜和裡脊肉。子姜需要洗淨並切成薄片，裡脊肉則切成肉片。
醃製肉片。將切好的肉片用生粉、醬油醃製10分鐘，以增加肉片的嫩滑度和風味。
準備輔料。準備一些紅椒切絲，蒜切片備用。
炒制薑片。在鍋中倒入油，放入蒜片和醃好的薑片爆香。
炒制肉片。將醃製好的肉片放入鍋中翻炒至半生熟，然後倒入適量的醋汁燒開。
調味。加入適量的鹽和其他調料（如生抽、白糖等），快速翻炒均勻。
加入紅椒絲。最後加入紅椒絲翻炒片刻即可出鍋。
這道菜不僅美味可口，而且具有開胃的效果，適合作為家常菜或宴客菜餚。